福岡の屋台・公募運営制度

I / INPUT

何を持ち込んでいるか。

活動の出発点となる資源と課題を分けて整理します。「自社」は、その場・制度を運営する組織を指します。

自社・運営組織

福岡市が公募と適正化の制度を担い、許可を受けた個々の営業者が営業する。道路・公園管理、警察、食品衛生の許可は別に確認する。

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他社・事業会社

個々の屋台営業者が食材・器材を調達し営業する。第5回公募店の取材は一事業者の経験である。

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行政・公共機関

福岡市が屋台施策と公募を担当し、公共空間・衛生等の各許可主体が条件を管理する。

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スタートアップ

新規事業の担い手は確認できるが、資本形態や全社の現在の存続状況は未確認。

公開資料では未確認

アカデミア

学術機関の正式な意思決定権、継続的な資金負担、評価データへのアクセスは未確認。

公開資料では未確認

市民・利用者・現場

地域住民の生活環境、通行者の安全、観光客の飲食需要を併せて扱う。利用客だけの満足では公共空間の適正利用を測れない。

MDLの分析出典 1出典 2出典 3出典 4

II / VALUE CREATION FUNCTIONS

資源を、どう価値へ変えるか。

以下は既存の8ステップへの編集上の対応づけです。各施設の公式な工程名や、全工程を自前で担うことを意味しません。

III / OUTPUT

直接、何が生まれたか。

試作品、データ、契約、標準、育成した人材など、活動から直接生まれたもの。

1. 条例・規則、公募と段階審査の制度を運用し、過去公募から営業した店への取材を公開。

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2. 整備・開業・参加機会は成果物として数え、営業利益、継続雇用、住民の生活改善とは別に評価する。

   MDLの分析出典 1出典 2出典 3出典 4

IV / OUTCOME

その結果、何が変わったか。

実際の利用、行動、業務、事業、地域の変化。報告された変化と、施設の活動に帰属できる効果は区別します。

1. 過去公募店の営業と個別の工夫は確認できるが、全採択店の長期生存や公募制度の純便益を示す集計は未確認。

   運営者・関係者の報告出典 1

2. 2026年の23区画は募集枠で開業実績ではない。個店取材の費用を全店平均にできず、公募の売上・地域便益・苦情減少への因果効果は未確認。

   MDLの分析出典 1出典 2出典 3出典 4